CAPONATA DE ABOBRINHAS. RECEITA DELICIOSA PARA LANCHE, SALADA OU CHURRASCO.

Oi meus amores.
A receita de hoje é CAPONATA DE ABOBRINHA. Uma versão da caponata italiana que é feita com berinjela. Caponata é uma tipo de antepasto, assim como o escabeche, que pode ser servido como entrada no almoço ou jantar, salada, lanche, petisco ou acompanhamento para o churrasco. Muito fácil de fazer e muito gostosa.

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➤INGREDIENTES:
4 abobrinhas italianas
Azeite a gosto
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 cebolas médias
6 dentes de alho grandes
1 pimenta dedo de moça sem semente
2 colheres sopa de azeitonas
1 colher chá de sal
1/2 xícara chá de vinagre
1 colher chá de orégano
BEIJOS MEUS AMORES E ATÉ AMANHÃ!