PEIXE FRITO EMPANADO CROCANTE DICA PARA A FARINHA NÃO QUEIMAR NO ÓLEO

Neste vídeo explico como preparar peixe corvina, mas se quiser pode ser tilápia, empanado com farinha de trigo, com uma dica especial, o peixe fica sequinho por fora, crocante e suculento por dentro.
TEMPERO CASEIRO: https://www.youtube.com/watch?v=9Knm4PfK5MQ&t=66s
TEMPERO BAIANO: https://www.youtube.com/watch?v=_J5a57N-Ypo&t=14s

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INGREDIENTES
1 peixe corvina cortado em postas
4 dentes de alho triturados
sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
suco de 1 limão
1 colher de sopa de vinagre
farinha de trigo o suficiente para empanar aprox.1 1/2 xícara de chá
água para molhar o peixe
óleo quente para fritar.